辰颐物语编辑部整理:莲子的营养价值及吃法有哪些?
是植物莲的成熟,有非常好的药用价值,在农村比较常见,现在很多的农户会种植莲子到市场上售卖,受欢迎的程度也比较高,而且很多地方把莲子作为了高级宴席上的一道菜品,那么莲子的营养价值及吃法有哪些呢?接下来一起去看看吧!
一、莲子的营养价值
1、滋养补虚,莲子有很好的补虚之功效,对于年老体虚者更是上好的营养品。
2、清心解热:莲子微苦又略带甘甜,对于烦闷的夏日有清心解热的功效。
3、降血压:莲子微苦,它所含的非结晶形生物碱N-9有降血压作用,因此高血压患者可以在当季多吃新鲜莲子。
4、强心安神:莲子本就有养心安神的功效,所以新鲜莲子也有此功效,如果夏日的夜晚睡不好就剥几颗吃。
5、莲子含有磷、钙、钾等营养物质,有促进凝血、使某些酶活化、维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。
二、莲子的吃法
1、莲子汤
材料:银耳、莲子、红枣、、冰糖
做法:
(1)将银耳、莲子浸泡半个小时,红枣、枸杞洗干净
(2)银耳去除发黄根部,其余的掰成小瓣放入小碗中
(3)往锅中倒入适量的水,放入银耳、莲子和红枣,再加入适量的冰糖,大火煮开后,转小火炖30分钟
(4)煮好后放入枸杞,煮两分钟后,就可以食用了。
2、莲子汤
材料:木瓜、莲子、百合、银耳、红枣、冰糖
做法:
(1)木瓜挖去里面的籽,去皮后切成小块
(2)银耳、莲子、百合用温水泡发好,银耳去蒂,撕成小块
(3)将银耳、莲子、百合放入锅中,加入冷水,中火烧开后煮30分钟
(4)最后,加入木瓜和冰糖,煮10分钟后即可食用
煮莲子汤的时候,放入牛奶,口感更佳!
至此,
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