辰颐物语编辑部整理:黄鳝市场价多少钱一斤？为什么养殖黄鳝的人很少？

营养丰富，价值很高，食用对身体有很多好处，加上现在人们生活水平提高了，对于黄鳝这种有营养的食物需求也增加了，买过黄鳝的人应该都知道，价格比较高，而我们都知道价格高的食品很多人都会争先恐后去养殖，但是黄鳝养的人却很少，这是为什么?下面一起来了解下。

一、黄鳝市场价多少钱一斤?

跟其产地还有品质等有关，目前上海市宝山区野生价37元/斤，浙江省宁波市镇海区野生黄鳝批发价100元/斤，四川省广安市岳池县野生黄鳝45元/斤，湖北省荆门市京山市商品黄鳝批发价65元/斤，重庆市潼南区野生黄鳝批发价50元/斤，湖北省仙桃市仙桃市商品黄鳝批发价32元/斤，此价格来源于产地批发价格，仅供参考。

二、为什么养殖黄鳝的人很少?

1、黄鳝贵

不管是养什么，鱼苗是最基本的，而黄鳝要是没有好的苗，根本养殖不出来好的成品，而市场上黄鳝的鱼苗是比较贵的，很多养殖户根本买不起鱼苗，而不去买鱼苗，去抓野生的鱼苗很难抓到，因为黄鳝是生活在淤泥里面的，不好抓捕。另外加上现在很多地区环境污染严重，野生的黄鳝数量也是不断减少，因此更稀有了。

2、风险系数比高

黄鳝对环境的适应能力不是很强，如果人工养殖技术不到位，那么容易导致黄鳝死亡，可以说黄鳝成活率比较低，另外养过的人都表示，黄鳝养殖存活率比较低，这也是为什么现在黄鳝价格那么高，但是养得好的话，收益还是很可观的，黄鳝养殖赔钱的例子很多，因此大规模养殖的人较少。

3、需求波动大

现在在市场上黄鳝的需求是存在波动的，并不是一成不变，在不同的季节，市场上对于黄鳝的需求是不同的。虽然黄鳝特别好吃，而且受到了许多人的欢迎，黄鳝一般都是去餐馆里面吃饭才会点的一道菜，而自己在家中做黄鳝，根本做不出来那个味道，甚至都洗不干净。所以黄鳝的需求并不是太多，而对于市场上卖的黄鳝，一般人家是不会购买的，这样就会导致黄鳝的需求波动非常大。

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