辰颐物语编辑部整理:常见的洋葱品种有哪些?洋葱的食用功效与禁忌介绍

洋葱在很多人的印象中就是刺激味太大，因此很多人也不爱吃洋葱。但不要小看这种不起眼的洋葱，炒熟之后是非常好吃的饿，而且它的营养价值也是十分的丰富。而市场上的洋葱品种也是多种多样，为了帮助大家更好的购买到自己喜爱的，下面一起来了解一下洋葱的常见品种吧。

1、本土洋葱

本土洋葱最大的特点就是甜度较高，口感方面吃起来比较爽脆，但肉质却有一层偏厚的感觉。另外本土洋葱皮薄易熟，非常适合炖汤、热炒和切丝凉拌的烹饪手法。

2、白洋葱

白洋葱也就是我们俗称的牛奶洋葱，这种洋葱的水分和甜度都比较高，而且肉质细嫩圆滑，辛辣味也较小。若长时间的进行烹煮，就能溢出满满的甜味，熟了之后还呈现美丽的金黄色泽。白洋葱比较适合炖煮或烘烤等时间比较长的烹饪手法。

3、紫洋葱

紫洋葱的质地较脆，水分也不像白洋葱的那般丰富，但口感方面不叫辛辣爽口，通常被用来做开胃小菜，适合生食。因此紫洋葱的角色定位通常是配角，搭配肉类食用更是能增添美味。

4、黄洋葱

黄洋葱有叫球葱，在市面上最为常见，其肉质柔软细致，且辣味较浓，水分比较多。黄洋葱适合烘烤、油炸，熬汤等烹饪手段，能够良好的激发出黄洋葱的美味。

洋葱的食用功效与禁忌

食用功效：①血管清道夫。洋葱富含前列腺素A这种物质能够扩张血管，降低血液的黏度，可以更好的保护血管，同时预防血栓的形成;②促进消化。洋葱能刺激消化液的分泌，从而增强食欲，促进消化;③增强免疫力。洋葱中同样还有素，大蒜素具有杀菌抗病毒的功效，抑制幽门螺杆菌，从而预防胃癌，从医学角度上说，洋葱可以提高人的免疫力。

食用禁忌：①眼睛出现炎症红肿或其他疾病的时候，最好不要再碰洋葱;②过敏体质的人群食用强刺激性洋葱可能会过敏;③有胃溃疡的人群，在胃溃疡没有治好之前，是不能吃洋葱的。

综上就是洋葱的品种以及食用功效与禁忌等内容介绍。总的来说，黄洋葱在市场上较为多见，其口味也符合较多的大众人群，当然不同地区的洋葱都有其特色，至于哪种好吃就是仁者见仁智者见智了。

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