辰颐物语编辑部整理:土豆的特色品种介绍
现在恰逢立秋,正是土豆大量上市的季节,虽然如今一年四季都能吃到土豆,但是秋季的土豆最为便宜。相信很多人爱吃土豆,也经常买土豆,但基本上买的都是家常土豆来炒土豆丝吃等等。而实际上土豆在世界各地都有种植,其特色的品种也有很多,下面我们就一起来了解一下吧。
1、紫土豆
紫土豆顾名思义其果肉颜色为紫色,紫土豆的薯形表现为长椭圆形,并且芽眼较小。另外,不仅土豆为紫色,其果皮也呈黑紫色,乌黑发亮,十分吸引人的眼球。而最主要是紫土豆富含花青素等营养物质,食用起来对于人体的健康十分有益。
2、红皮土豆
红皮源自秘鲁,同样从名字中可以看出,它的果皮颜色比较特别,有粉红色、紫红色不等,但果肉内部仍然是黄心的。另外,红皮土豆也富含多种微量元素,尤其含量较高,具有较强的抗氧化作用,可以延缓衰老,美容养颜,也可以防癌抗癌,食疗价值非常不错。
3、紫罗兰土豆
紫罗兰土豆的果皮呈紫黑色,切开后明显可见紫花色的肉质,色彩层次分明但又如一朵盛开的紫罗兰花。紫罗兰土豆在2004年获国家农业部无公害农产品认证,2006年经中国绿色食品发展中心认定为“绿色食品A级”产品。
4、手指土豆
手指土豆因其形状比较细长,类似手指,姑因此而得名。其质地紧实,偏脆,水分比较多,适合水煮,烘烤,烧烤或者土豆沙拉,不适合做汤因为有土腥味儿。
5、La Bonnotte土豆
这种土豆绝对是世界上最贵的土豆了,它是法国农业1994年的改良产品。因为它对气候、土壤等条件的要求,可以说属于土豆中的稀有品种,每年产量仅有不到100吨。但因它的口感非常细腻,很多吃过这种土豆的土豪表示物有所值。
“世界之大,无奇不有,”土豆在我们的日常生活中扮演着十分重要的角色,而许多特色品种的土豆也有其特殊的价值和意义。而希望大家也能重新评定土豆的地位,来烹饪出更加美味的土豆美食。
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