辰颐物语编辑部整理:螃蟹不能和什么一起吃?有哪些食用禁忌?
现在正是螃蟹上市的黄金季节,爱吃螃蟹的朋友早就忍不住开始尝鲜了,肥美的蟹膏和蟹黄是大家的最爱。尤其是,黄多油满、肉质细嫩,刚一剥开蟹壳,入眼便是满满的蟹黄,肉质入口鲜嫩。很多吃货对螃蟹非常钟情,但是在食用螃蟹的时候,也有很多的注意事项。那么螃蟹不能和什么一起吃?有哪些食用禁忌?下面我们一起来看看吧。
一、螃蟹不能和什么一起吃?
1、螃蟹不要和茄瓜一起炒菜
有的人喜欢吃螃蟹和茄瓜,想想何不把二者做成一道菜呢?千万不要。了解螃蟹的人都知道螃蟹性寒,也是寒底的,两个都是寒底的,一起食用会有损肠胃,经常这么吃会导致腹泻。
2、和螃蟹不要一起吃
很多人喜欢在做下酒菜时,弄一盘花生,刚好还在吃螃蟹的话,那样你就等着拉肚子吧,尤其是肠胃不好的人。
3、螃蟹不要和茶叶同煮
有的人喜欢吃茶叶蛋,想想何不按照这个原理,做出五香茶叶螃蟹呢?或者边吃螃蟹边送茶。千万不要。茶叶中含有单宁酸,而螃蟹中含有丰富的蛋白质,同吃会导致便秘。
4、螃蟹不要和火腿一起做菜
有的人喜欢在红烧螃蟹的时候放点火腿进去,还有一道菜叫做火腿肉蒸螃蟹。最好不要,火腿中含有维生素B,但是螃蟹中含有维B分解酶,一起入菜会导致营养流失。
二、螃蟹食用禁忌
螃蟹味道鲜美,很多人爱吃,但是却有很多人不知道怎么吃,不知道螃蟹哪些部位不能吃。具体说来,螃蟹有四个部位不能吃,要扔掉。
1、蟹腮。蟹腮比较明显,揭开螃蟹盖以后,可以看到两片扇叶状的东西分布两边,这就是蟹腮。是蟹的呼吸器官,里面很脏,打开蟹壳后首先去除。
2、蟹肠。蟹肠是一条细小的黑线,揭开螃蟹下腹部的三角盖,就可以看到,里面有蟹的排泄物,不要食用。
3、蟹胃。躲在蟹黄里的白色三角形包状物,同蟹肠一样,也有蟹的排泄物。大闸蟹是以腐败的食物为生,如泥巴中小鱼小虾的尸体,胃部积聚了许多脏东西,所以千万不要吃蟹胃。
4、蟹心。也叫蟹六角板,位于两腮之间,在一片黑色的薄膜下,形状接近六边形。
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